Továbbra is a finnek kortyolgatják a legtöbb kávét
A világ legnagyobb kávétermelője Brazília, de ez nem azt jelenti, hogy ott isszák az emberek a legtöbb kávét. A Nemzetközi Kávé Szervezet (ICO) évről évre átfogó felmérést készít arról, hol szeretik a legjobban a kávét. Feltérképezik a világot az egy főre jutó kávéfogyasztás szerint – és meglepő módon a finnek kerülnek ki az élen. A szervezet statisztikái szerint személyenként évente 12 kg! kávé fogy Finnországban. Ez átlagosan 4,4 csésze kávé naponta. A tanulmányból az is kiderül, hogy minél idősebbek, annál több kávét isznak az emberek Finnországban. Mire elérik a nyugdíjas kort, szinte minden finn stabil kávéfogyasztó.
Ezek az adatok nem is olyan furcsák, ha megnézzük a szomszédjaikat. Kiderült ugyanis, hogy a skandinávok vezetik a listát, második helyen Norvégia áll, utána Izland, Dánia, Hollandia, majd Svédország következik. Az európai kávénemzet, az olaszok a top10-be sem kerültek, csupán a 13. helyig jutottak az évi alig 6kg/fő fogyasztásukkal. Úgy tűnik, az északi, hideg időjárás lehet az egyik közös tényező az élboly országai esetében. Ráadásul északon hosszú, filteres kávét szeretnek inni espresso helyett, talán mert több ideig nyújt egy kis melegséget a klassz ízek mellé.
Hol kávézzunk Helsinkiben?
Finnország nemcsak világelső kávéfogyasztásban és jobbnál jobb kávézóik vannak országszerte. Közülük is kiemelkedik a Cafetoria, amely húsz éve létezik és valóságos intézménnyé vált az újhullámos kávévilágban. Mielőtt elképzelnénk egy csupa fehér, minimalista stílusú üzletet, itt szó sincs ilyesmiről. Saját magukat latin-északi házasítású kávézónak nevezik, és ezúttal valóban házasságról van szó. A történet az ezredfordulón kezdődött, amikor a társalapítók, Mia Nikander és a Peruból Helsinkibe költözött Ivan Ore találkoztak. Nászútjuk során a perui Chanchamayóban kóstolt Gran Palomar kávé megváltoztatta a házaspár jövőjét. Úgy döntöttek, hogy ezt a kávét Helsinkibe viszik, így született meg a Cafetoria pörkölő. Az első kávézót a lohjai üzem részeként nyitották, és van egy üzletük az Aalto Egyetem campusán is Otaniemiben. Az igazi felfedeznivaló zászlóshajó viszont a Cafetoria Töölö, amely Helsinkiben található. A főváros hangulatos Töölö negyedében, art deco épület aljában működik az üzlet. Vannak itt különleges ültetvényválogatások, keverékek és szezonális ajánlatok különböző pörkölési stílusban. A pultnál hetente változnak a kínálat az őrlőkben. Nemcsak az elkészült italok fenségesek, hanem a péksütemények és desszertek is. Ami pedig még inkább szerethetővé teszi a helyet, az a közösségi érzés. Itt a kávé az összekötő kapocs, sokféle kávékurzus szerveződik, és a tulajdonosok is állandó résztvevői a kávéházi nyüzsgésnek. A barista csapat teljesen nemzetközi, Chiléből, Portugáliából és Peruból érkeztek a pult mögé. Tényleg pár négyzetméternyi Latin-Amerika található itt az északi visszafogottsággal harmóniában.
